Vegan eiersalade
Perfect voor op brood tijdens de lunch, of voor op toastjes bij de borrel!
- 130 gram Tofu
- 3 eetlepels Vegan mayonaise | Bijvoorbeeld van Remia
- Zwart zout poeder (Kala Namak)
- Zout
- Kerriepoeder
- Uipoeder
- Bieslook, vers of gedroogd
Ik knijp vaak eerst de tofu uit in een keukenpapiertje, zodat er wat water uitloopt. Snijd de tofu daarna in kleine stukjes.
Voeg in een kommetje alle overige ingrediƫnten toe en mix dit samen tot een sausje. Ik doe dit vaak op gevoel, voeg dus alle kruiden naar smaak toe.
Voeg ook de kleine blokjes tofu toe en meng alles samen.
Genieten! Lekker op brood, een cracker of op een toastje.