Go Back

Choco hartkoekjes

Deze lekkere koekjes zijn lichtzoet & heb je zo gemaakt. Perfect om je elief of jezelf mee te verassen voor valentijn of gewoon zomaar! Want waarom niet :)
Prep Time 45 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 1 hr
Servings 9 koekjes

Equipment

  • Handmixer
  • Deegroller
  • Glas om koekjees mee uit tee steken
  • Kleine hartjes uitsteekvorm

Ingredients
  

  • 75 gram Suiker
  • 1 zakje Vanille suiker
  • 200 gram Vegan boter
  • 300 gram Bloem
  • 1 eetlepel cacao | Of meer of minder, net wat je leuk vindt
  • een scheutje Vanille extract
  • zout
  • 2 theelepels bakpoeder

Vulling

  • Vegan chocopasta, bijv die ik in de tekst heb getagd

Instructions
 

  • Verwarm de oven voor op 180┬║C
  • Meng de suiker, vanillesuiker en boter tot een romig beslag. Voeg dan alle overige ingredi├źnten toe en kneed tot een deeg.
  • Laat het deeg ongeveer 30 min rusten in de koelkast.
  • Rol het deeg uit, eenvoudig tussen 2 bakpapiertjes, en steek rondjes uit het beslag met een glas. Ik maakte 9 cookies, je kunt er misschien iets meer of minder uithalen. 9 koekjes betekend dus dat je er 18 moet uitsteken omdat we ze op elkaar gaan stapelen.
  • Leg alle koekjes op een bakpapiertje en steek bij de helft een hartje eruit in het midden.
  • Bak de koekjes af voor 15-20 minuutjes afhankelijk van je oven en laat erna goed afkoelen/uitharden.
  • Zodra de koekjes volledig zijn afgekoeld kun je een koekje besmeren met een heerlijk laagje chocoladepasta! Plak er een koekje bovenop waar een hartje uitgestoken is en voila!